Tchau, tchau primavera! Brigadeiro de lavanda com limão siciliano

Dia 21 de dezembro acaba a primavera e finalmente entramos no verão! Pessoalmente, espero ansiosamente pelos dias mais quentes de sol, não aguento mais ter que carregar casaco prum lado e pro outro e ter que andar de sapato fechado. Anseio até pelos fins de tarde com chuva pesada de verão. Contando que eu não esteja no trânsito, claro.

Mas a primavera também tem suas coisas boas. Adoro os os dias de sol de vento fresco, ideais para piqueniques no parque, tardes passadas em cafés a céu aberto e longas caminhadas. Ontem fez um dia assim por aqui, provavelmente um dos últimos antes que o calorão do verão se instale de vez. Há pouco tempo ganhei de presente de natal da Carol Almeida uma porção de lavandas secas e estava pensando no que ia aprontar com elas. Quando Carol disse que vinha me visitar, não tive dúvidas: aproveitei para juntar as flores com um limão siciliano que tava dando sopa em casa para celebrar a primavera e seu frescor ensolarado com brigadeiros e filosofia 🙂

O limão siciliano casa muito bem com a lavanda, ele traz uma acidez interessante ao sabor intenso e amargo dela, ressaltando suas notas florais.

Espero que gostem dessa receita tanto quanto eu gostei de saboreá-la neste fim de tarde conversando sobre a vida o universo e tudo o mais com a Carol e ouvindo Iron and Wine (: Musiquinha fresca e melancólica para celebrar o fim do dia e da estação.

Bota o play e comece a fazer a receita!

Brigadeiro de Lavanda com Limão Siciliano

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga com sal

2 colheres de sopa (15 mL) de lavanda seca (também vendida sob seu nome de origem árabe: alfazema). Separe apenas as flores e deixe os eventuais galhinhos de fora da receita! Esqueci de fazer isso no meu e de vez em quando senti umas folhinhas chatas no meio do doce.

suco de 1 limão siciliano (raspe a casca antes de extrair o suco e guarde-as para outra receita – um pouquinho para enfeitar os brigadeiros e o resto, digamos, para preparar um risoto de limão siciliano com manjericão para o próximo almoço)

Modo de fazer

Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado com a manteiga e as lavandas. Se quiser um brigadeiro sem as sementinhas da flor, processe-as ou bata-as no pilão com um pouco de açúcar de confeiteiro. Cozinhe a mistura até quase ficar em ponto de brigadeiro, mexendo sempre! Quando estiver quase pronto, adicione o limão e cozinhe mais (mexendo, mexendo) até chegar no ponto (estiver solto da panela). O fogo baixo é importante para soltar o máximo de aroma da lavanda e para não queimar o brigadeiro.

Enrole e passe no seu confeito de preferência. Usei açúcar de confeiteiro com um pouco de raspas do limão. Aproveite! Fica gostoso acompanhado por um chazinho de capim cidreira.

Pra fechar o post, um cartaz da Carol, que fica desenhando coisas lindas quando vem me visitar 🙂