framboesa

O Intercâmbio de Sabores desta vez foi estimulado não pela troca de ingredientes, mas sim por objetos que nos inspirariam a cozinhar uma receita nova. A Gabi me entregou uma vasilha de levar maçã, vermelha e no formato da fruta. Muito fofa! Ela ainda tinha um cheirinho de tutti-fruti que me deixou pensando… Aí resolvi fazer uma mousse de frutas vermelhas. Ficou MUITO BOM! Para preparar a receita, adaptei aquela clássica de maracujá, acrescentando meia folha de gelatina, para dar consistência. No mousse de maracujá não precisa da gelatina porque a casca desta fruta contém muita pectina, que é um espessante