gula

cookies de manteiga de amendoim com chocolate – sem glúten!

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Tô pra postar essa receita no blog há mais de um mês. Mas é que nunca sobram cookies suficientes para fotografar na manhã seguinte, sabe como é… Eles são deliciosos, quebradiços, superfáceis de fazer e ainda não tem glúten. São só 5 ingredientes! (receita minimamente adaptada do Technicolor Kitchen) Ingredientes: 1 xícara de manteiga de amendoim (já fiz com a versão “chunky” e com a versão “creamy” – ambas ficaram delícia, mas os pedacinhos de amendoim da “chunky” adicionaram uma crocância boa à receita) 1 xícara de açúcar mascavo 1 ovo 1 colher de chá de sal 1 colher de […]

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Crumble de maçã com nectarina

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Tardes chuvosas em um fim de semana de inverno pedem comidas queintinhas, azedinhas e docinhas ao mesmo tempo! Preparei o crumble pela manhã e deixei na geladeira para assar com as frutas no fim da tarde, quando bate aquela fominha. As fotos são do Zé! Crumble de maçã com nectarina (adaptado daqui) Ingredientes: Uma maçã e duas nectarinas bem maduras e doces 1 colher de sopa de castanhas picadas (usei amêndoas e castanhas de cajú) 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de uvas passas 1 colher de sopa de farinha de trigo 100 g de

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cupcakes de cenoura com aveia e castanhas

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Não sei se já contei isso aqui, mas não tenho batedeira em casa ainda. Por isso, fazer coberturas de marshmallow é praticamente impossível e eu evito tentar fazer chantilly e receitas que peçam claras em neve muito firmes. Minha mãe, em sua missão de alimentar o mundo, volta e meia inventa receitas de bolo de liquidificador para me mandar. Esta aqui é uma clássica dela: aveia e castanhas são os ingredientes mais recorrentes em sua cozinha. Gostaria de fazer a mesma receita utilizando bananas, acho que faria muito sucesso em casa! Faz 20 cupcakes (fiz meia receita porque, né? 20

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cupcakes de framboesa com cobertura de chá verde

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Sou contra cozinhar triste e com raiva, porque toda essa frustração passa para a comida (sério, já cansei de queimar brigadeiro, murchar bolo e desandar creme quando não estava bem emocionalmente). Mas eu também acredito em cozinho-terapia: quando a gente está meio mal e arranja uma boa desculpa para entrar na cozinha e colocar muito amor na comida (e na vida)! Hoje foi bem assim: domingo frio, parado, meio deprê… aí lembrei que tinha aniversário da Lú e resolvi que ia testar uma receita de cupcakes de framboesa pra dar de presente pra ela. Não é que deu certo? Enchi a

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pão de queijo de família

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Como toda boa mineira, eu amo um pão de queijo quentinho. Amarelinho, macio por dentro, crocante por fora, com uma manteiga ou pedacinho de queijo dentro, derretendo no calor do pão de queijo. Nham! Achar isso aqui em São Paulo é muito difícil! Parece que eles economizam no queijo, usam mussarela, sei lá, colocam ovos de menos, sovam pouco a massa… Certo é que prefiro trazer meu quejim canastra lá do Mercado Central de BH do que arriscar com outros por aqui. A minha receita de família é para pães de queijo a serem consumidos na hora: depois de um

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mousse de frutas vermelhas – Intercâmbio de Sabores

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O Intercâmbio de Sabores desta vez foi estimulado não pela troca de ingredientes, mas sim por objetos que nos inspirariam a cozinhar uma receita nova. A Gabi me entregou uma vasilha de levar maçã, vermelha e no formato da fruta. Muito fofa! Ela ainda tinha um cheirinho de tutti-fruti que me deixou pensando… Aí resolvi fazer uma mousse de frutas vermelhas. Ficou MUITO BOM! Para preparar a receita, adaptei aquela clássica de maracujá, acrescentando meia folha de gelatina, para dar consistência. No mousse de maracujá não precisa da gelatina porque a casca desta fruta contém muita pectina, que é um espessante

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para momentos de emergência: brownie de 5 chocolates

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Chocolate, chocolate, chocolate. Naqueles dias que a TPM ataca, só um remédio salva. Da próxima vez que surgir aquela vontade de chorar, sensação de incompreensão eterna, raiva de todos, começando pela decoração do seu quarto até a situação econômica de Mônaco…. É hora de fazer esse brownie de 5 chocolates – e distribuir para as amigas em igual estado, porque comer toda a sobremesa sozinha, amiga, pode dar indigestão (além de 8746598763494865 calorias a mais). Fiz esses brownies para brincar de Foursquare com uns amigos do trabalho, por isso a embalagem “Mayor Offer”. Ganhou o pacotinho quem era o prefeito

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mini-cheesecakes de negresco

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Queria ter feito essa receita cercada de amigos, mas como demora 4 horas pra gelar e ficar pronto, achei que era sacanagem trazê-los pra cozinha sem poder comer a sobremesa no final. Digo que ficaram BONS! À receita: Mini-cheesecakes de negresco (receita para 16 cupcakes – adaptada de uma receita da Martha Stewart) Ingredientes: 24 biscoitos (16 inteiros e 6 picados grosseiramente) 450g de cream cheese em temperatura ambiente 1/2 xícara de açúcar refinado 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha 2 ovos levemente batidos 1/2 xícara de iogurte sem sabor 1 pitada de sal Como fazer: Aqueça o

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Intercâmbio de Sabores #4

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Desta vez, eu e Gabi decidimos que não íamos trocar ingredientes e sim objetos que nos inspirassem. Podemos nos deixar levar pela cor, forma, cheiro, textura, som, sensação cósmica, etc, ou em mais de uma dessas percepções. (esmalte descascando, relevem) Em breve ela deve postar o que eu enviei no Merengue. Posto aqui o que ela me mandou! É uma daquelas embalagens de levar frutas para o trabalho. Achei ótimo, porque depois vou poder usá-la no dia-a-dia, hehehe. Ela é vermelha, transparente, dura, cheira a tutti-frutti, abre e fecha (dã) e tem forma de maçã. Trocamos os objetos no Café

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Scones – um programa pra chuva de domingo

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São Paulo é essa cidade da chuva eterna – foi a primeira coisa que aprendi quando mudei pra cá há pouco mais de um ano. Mas foi só agora, esta semana, que consegui eleger meu programa predileto para esse climinha feio num domingo de saco cheio: scones + geléia + música + preguicinha. Os scones são biscoitos bem bem bem bem secos, mas ainda sim macios e saborosos. Não são muito doces, o que os torna ideais para o café da manhã daqueles dias chuvosos que que acordamos tarde, tem tempo de sobra mas está com preguiça. A sugestão é acompanhá-los

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