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O maravilhoso curso de culinária tailandesa do A Lot Of Thai, em Chiang Mai

Chiang Mai é a capital cultural da Tailândia e a sua gastronomia típica deliciosa fez com que a cidade tenha milhares de cursos de culinária tailandesa que ensinam estrangeiros a preparar pratos típicos em apenas um dia.

Recomendo MUITO o curso da escola A Lot Of Thai, da chef Yui. Ela começou a dar aulas em 1999, teve um programa de culinária na TV tailandesa, fala inglês SUPER bem, sabe explicar tudo direitinho, tem uma cozinha ótima com aulas de até 8 alunos/dia e ainda conhece o Brasil e até pode indicar onde comprar os temperos secos tailandeses no bairro Liberdade em São Paulo!! <3 Leia o post para saber mais sobre a chef e o curso 🙂

Receita de família: bolo de chocolate, castanhas e café

Essa receita de bolo de chocolate com castanhas e café é de família, testada e aprovada por várias gerações!

A original é com castanhas mais chiques, rs, tipo do pará, nozes, amêndoas, avelã, mas eu só tinha amendoim e mesmo assim deu super certo. Você pode usar as de sua preferência e até fazer um mix. No vídeo, também dou dicas para adaptar a receita a qualquer sabor que quiser: com iogurte, suco de frutas, aveia e outros grãos.

Fiz o vídeo enquanto preparava um bolo para levar aos meus tios avós, Ilda e Fernando, que super aprovaram a adaptação!

Assista, faça o bolo em casa e conte aqui o que achou 😉

Almoço-espetáculo no restaurante Casa Oaxaca

Um lugar para uma refeição deliciosa que mistura o tradicional de Oaxaca com releituras contemporâneas feitas pelo chef Alejandro Ruiz. E ainda prepara alguns pratos na mesa, em frente aos clientes!

Tchau, tchau primavera! Brigadeiro de lavanda com limão siciliano

Dia 21 de dezembro acaba a primavera e finalmente entramos no verão! Pessoalmente, espero ansiosamente pelos dias mais quentes de sol, não aguento mais ter que carregar casaco prum lado e pro outro e ter que andar de sapato fechado. Anseio até pelos fins de tarde com chuva pesada de verão. Contando que eu não esteja no trânsito, claro. Mas a primavera também tem suas coisas boas. Adoro os os dias de sol de vento fresco, ideais para piqueniques no parque, tardes passadas em cafés a céu aberto e longas caminhadas. Ontem fez um dia assim por aqui, provavelmente um …

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Como fazer iogurte grego em casa

Voltei a escrever sobre comida no blog porque tava sentindo falta de publicar sobre outros assuntos… Não quer ler sobre comida e o que mais eu tiver a fim de postar? Acesse a categoria VIAGEM e divirta-se. Ainda tenho muito o que dizer sobre a volta ao mundo e outras trips 🙂 O iogurte grego é aquela variante de iogurte mais firme, cremoso, quase um queijo do amor <3 Juro, é super fácil, mas demora um tempo… Ele começou a ser vendido por marcas brasileiras recentemente e virou uma febre. Mas eu queria dizer uma coisa pra vocês, queridos leitores: o iogurte …

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um pão “Saravá! 2011”

2011, como se sabe, não foi fácil pra ninguém. Fora os desastres naturais, chacinas e outros desastres que chocaram a população mundial, no microcosmos as coisas também não andaram navegando nos melhores. Ou você discorda? Achei que não. Aí que a solução dos nossos problemas se descortina sobre nossos olhos: o fim deste ano craquento! Aê, já foi tarde! O Luiz Américo Camargo, em seu blog no Estadão, resolveu propor a confecção de um pão coletivo, desde o seu fermento até o forno quentinho e decidi que seria uma ótima ideia pra mandar 2011 para fora da minha vida (da …

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mini-abóbora recheada com frango

Um bom supermercado é uma armadilha de satanás. Os ingredientes estão frescos, as prateleiras são bem iluminadas, os carrinhos de compras giram rápidos e leves pelos corredores e – pior – existem produtos novos esperando por você. Caí na armadilha esta semana e comprei duas mini abóboras. Como resistir à miudeza e fofice delas? Não sabia nem como prepará-las, mas como já havia comido um prato delicioso de moranga recheada com frango com catupiry, pensei que seria uma boa tentar algo assim. A receita que está abaixo foi a adaptação de diversas formas de preparar abóbora recheada que encontrei pela …

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